Τα αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες, σύμπλεγμα μορίων, που προστατεύουν και επισκευάζουν τα ανθρώπινα κύτταρα από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρα που παράγονται από τον οργανισμό στην διάρκεια της λειτουργίας του.

Οι ελεύθερες ρίζες παράγονται όταν το ανθρώπινο σώμα διασπά την τροφή η από την έκθεση σε περιβαλλοντολογικούς παράγοντες όπως το μολυσμένο περιβάλλον, το κάπνισμα, το στρες, την ακτινοβολία, τα χημικά, κλπ.

Ο ανθρώπινος οργανισμός παράγει από μόνος του αντιοξειδωτικά. Όταν ό οργανισμός παράγει περισσότερες ελεύθερες ρίζες από τι αντιοξειδωτικά δημιουργείτε το φαινόμενο το οξειδωτικού στρες που ευθύνεται για πολλές επικίνδυνες κι σοβαρές παθήσεις.

Οι επιστήμονες πιστεύουν πως οι ελεύθερες ρίζες παίζουν σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση πολλών σοβαρών ασθενειών όπως η νόσος του Alzheimer, ο καρκίνος, παθήσεις των ματιών, καρδιακά νοσήματα, η νόσος του Parkinson, την ρευματοειδούς αρθρίτιδας, κλπ.

Οι ελεύθερες ρίζες μπορεί να βλάψουν και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών μέσο των αντιοξειδωτικών βοηθάει στην προστασία του οργανισμού σοβαρές παθήσεις, την ενίσχυση το ανοσοποιητικού συστήματος, κάνοντας σας να αντιμετωπίσετε πιο εύκολα το κρυολόγημα, τις ιώσεις, και άλλες λοιμώξεις.

Που θα βρείτε τα αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά θα τα βρείτε σε πολύχρωμά φρούτα και ζαρζαβατικά ειδικά σε αυτές με μωβ, μπλε, κόκκινο πορτοκαλί και κίτρινη απόχρωση. Μερικές τροφές περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα άλλα.

Οι αντιοξειδωτική δύναμη των τροφίμων, δηλαδή πόσα αντιοξειδωτικά περιέχουν, μετριέται με μονάδες ORAC. Όσο πιο ψηλό είναι το ORAC μιας τροφής τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά περιέχει και τόσο περισσότερα βοηθάει και ωφελεί τον οργανισμό.

Τα ποιο γνωστά αντιοξειδωτικά

Βιταμίνη Α και καρωτινοειδή

Καρότα, κολοκύνθη, μπρόκολο, γλυκιά πατάτα, ντομάτες, λάχανο, πεπονάκι, ροδάκινα και βερίκοκα.

Βιταμίνη C

Εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια, μανταρίνια, λάιμ, κ.λπ., τα πράσινα πιπέρια, το μπρόκολο, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τις φράουλες και τις ντομάτες.

Βιταμίνη Ε

Ξυροί καρποί και σπόροι, δημητριακά ολικής αλέσεως, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φυτικό έλαια και έλαιο συκωτιού.

Σελήνιο

Ψάρια και οστρακοειδή, το κόκκινο κρέας, τα δημητριακά, τα αυγά, το κοτόπουλο και το σκόρδο.

Φλαβονοειδή/Πολυφαινόλες

Σόγια, ερυθρό κρασί, μοβ σταφύλια, ρόδι, βακκίνια, τσάι.

Λυκοπένιο

Ντομάτα και προϊόντα ντομάτας, ροζ γκρέιπφρουτ, καρπούζι.

Λουτεΐνη

Σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το κατσαρό λάχανο, μπρόκολο, ακτινίδιο, λάχανο Βρυξελλών, σπανάκι.

Lignan

Λιναρόσπορος, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, σίκαλη.

Άλλα αντιοξειδωτικά

Συνένζυμο Q10 (CoQ10), γλουταθειόνη.

Αντιοξειδωτικά ένζυμα που παράγονται από τον οργανισμό

  • Δισμουτάση υπεροξειδίου (superoxide dismutase – SOD)
  • Καταλάση (catalase)
  • Υπεροξειδάσης της γλουταθειόνης (glutathione peroxidase)

Φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά

  • Acai Berry
  • Maqui Berry
  • Ξερά δαμάσκηνα
  • Ξερά βερίκοκα
  • Μήλα
  • Πορτοκάλια
  • Σταφίδες
  • Κόκκινα σταφύλια

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*